日式烤肉跟韩式烤肉的区别 日式烤肉和韩式烤肉的区别

日式烤肉跟韩式烤肉的区别

一、加热形式

1.1 日式烤肉和韩式烤肉在加热形式上有根本区别。日式烤肉使用炭火直接烤制在烤网上，接近原始烤肉形式。韩式烤肉更像煎肉，使用铁板等器具。

二、口感

2.1 日式烤肉做工精致，提前去除脂肪等不良部分，口感更细腻。韩式烤肉则保留完整肉块，口感更为多样。

三、烤肉工具

3.1 日式烤肉主要使用炭火和烤架，火力温和需要较长时间烤制。韩式烤肉一般使用燃气或电烤炉，烤制速度更快。

四、调料和腌料

4.1 韩式烤肉通常使用丰富的辣椒调料和腌料，腌制时间较长，味道浓烈。日式烤肉更注重原汁原味，多以烤肉汁和简单调味。

五、伴食小菜

5.1 韩式烤肉通常会附送多样的小菜，如泡菜、凉拌菜等，口感丰富。日式烤肉则少有伴食小菜，更注重肉的原味。